allbet gmaing:五星粽艺大观-野米混糯米、红豆配麻糬 五星甜粽无框架

台北君悦旅店今年推出的甜粽〈蔓越莓野米奶皇粽〉,粽体是用北美野米夹杂圆糯米、紫米、松子与蔓越莓果干制作,口感更有条理。 台北万豪旅店今年新推出的〈万豪幸福冰心粽〉,共有桂花乌龙、野樱洛神莓、锡兰甜芋栗子等差别口胃选择,三种口胃六颗688元。 台北晶华旅店〈八宝芋泥粽〉,大甲芋头泥搭配厚实八宝馅料,入口滑嫩,芋香四溢,每颗售价200元。 台北寒舍艾美旅店的〈燕窝红藜椰黄粽〉,馅料有燕窝、麻糬与奶黄,趁热切开会喷浆。 台北喜来登饭馆今年新推甜粽〈红酒无花果柚香粽〉,是整颗无花果以红酒炖煮后,与洛神花、糖煮莲子、乌豆沙一同入馅,每组六入720元。 香格里拉台北远东国际大饭馆的〈紫米奶黄粽〉,内馅以全蛋、鲜奶和奶油蒸出浓郁独门奶黄馅,每颗188元。 台北福华大饭馆彩虹座〈冰心Q粽〉,单颗85元、今年有金钻凤梨香芒、缤纷莓果洛神、焙茶伯爵格斯,以及冲绳黑糖麻糬等多种口胃可选择。

说到甜粽,已往多数人都市想到紫米、红豆、芋头、莲子这类的食材馅料,或是冰凉了吃的碱粽。但旅行饭馆出粽礼抢市,往往多数是传统与创新双管齐下,以是这些年,旅行饭馆除咸味粽五花八门,在厨师们锐意求新求变下,甜粽的形式、口胃也百家争鸣、百花齐放,除了馅料千变万化,有心大厨也在粽体所用的食材上施展巧思创意,喜欢甜食或甜粽的食饕与吃货,今年可以挑选实验的五星甜粽许多。

「红豆松糕粽」为圆山大饭馆知名度最高、长年热销的蒋夫人口授私房美点「红豆松糕」的创意发想。主厨运用巧思将红豆松糕融入粽子里,增加了粽叶的香气,热热吃口感绵密松软,凉凉吃口感绵密扎实,是大人小孩都爱不释手的点心粽。

台北寒舍艾美旅店今年推出的甜味〈燕窝红藜椰黄粽〉,每组六入1,380元、单颗240元。这款甜粽是用平均拌入椰浆、奶水及黑糖的圆糯米,加入「谷物中的宝石」红藜麦,并以顶级官燕入馅,将咸蛋黄烤熟后塞入官燕之中,添入奶黄馅及奶油制成的金黄内馅带着绸缎般的丝滑质地,再与白麻糬一同裹藏,口感柔软弹嫩、味道甜中带咸并有奶香,温热流淌是一款很怪异的甜粽。

台北君悦旅店今年推出的〈蔓越莓野米奶皇粽〉,每颗重约300公克,二入380元,也是稀奇的甜粽。主厨用有「谷物中鱼子酱」之称的北美野米,夹杂了圆糯米、紫米、松子与蔓越莓果乾,让粽子口感吃来更有条理。粽子内馅是奶皇馅,滋味甜中带咸,质地滑顺细腻,让香气更添转变,是一款可以当点心享用的甜粽。

外皮冰凉Q感的冰粽,一向是台北福华饭馆彩虹座独卖的招牌粽款,今年福华研发出三款果香清新风味的新Q粽。〈金钻凤梨香芒〉是采在地凤梨经长时间烘烤保留香气、并增添脆韧口感,搭配夏日芒果,并保有果泥的润口口感,香气十足、鲜味满点。〈缤纷莓果洛神〉以白豆沙搭配草莓果泥,并搭配小农莳植、蜜渍的酸甜洛神花,为甜品粽带来另一条理的口感与风味,甜中带酸,自然艳粉与淡红,兼备视觉、味觉。〈焙茶伯爵格斯〉是将焙茶磨粉加入外皮中,有淡淡茶香,佐以带有浓醇伯爵茶香的内馅,差别条理的茶香绵密融会口感。另一款〈冲绳黑糖麻糬〉是将万丹红豆融入手工麻糬做内馅,创意搭配冲绳黑糖,更尝获得冰凉Q粽多条理的口感,外型小巧轻盈、无肩负。

晶华旅店〈八宝芋泥粽〉是以人气年菜甜品〈八宝甜芋泥〉入馅,将大甲芋头去皮切片,置入蒸笼至软嫩飘香,取出后磨打成泥,并平均地拌入砂糖及椰浆,并将拌好芋头丝的尖糯米平铺于底层,中心放入芋泥及红豆沙馅,再依序包入红枣、莲藕子、葡萄干、蜜红豆、大豆、冬瓜条、金华火腿等八宝馅料妆点,有如绸缎般仔细嫩滑的厚实口感,芋香满溢。

除〈八宝芋泥粽〉,晶华中式点心主厨吴满权也用港式碱水粽的做法出一道〈燕窝紫米碱粽〉,此养生观点的甜粽,甜而不腻、入口滑顺。

台北喜来登大饭馆清新甜粽〈红酒无花果柚香粽〉每组六入720元,无花果气息甘甜又名「蜜果」,整颗以红酒炖煮后与洛神花、糖煮莲子、乌豆沙一同裹藏,手工拌入柚子酱的糯米散逸淡淡清香,揉合著酸甜果香、酒香与花香尾韵,熟热吃或放凉后食用各具怪异风味。

台北万豪旅店的〈万豪幸福冰心粽〉有三种口胃、六入装688元,〈桂花乌龙粽〉是以白凤豆与乌龙茶叶、桂花、麦芽糖拌炒制成茶香、花香四溢的甜蜜内馅,加入金桔果乾,外层包覆桂花乌龙茶口胃水晶皮,蒸后冷冻出弹牙沁凉的绝妙口感。〈野樱洛神莓〉是以白凤豆与蔓越莓拌炒后加入蔓越莓果干及洛神花蜜饯,外层包覆以樱花糖浆制成之水晶皮。〈锡兰甜芋栗子粽〉是以芋头泥与去皮蜜渍黄金栗子丁交织可口内馅,外层包覆上以日本顶级皇家锡兰红茶制成之水晶皮。

香格里拉台北远东国际大饭馆〈紫米奶黄流沙粽〉,每颗售价188元,粽体连系紫米和糯米,内馅则以全蛋、鲜奶和奶油蒸制浓郁奶黄,奶香扑鼻,咸甜交织。

五星粽艺大观-端午吹台风 北部粽更吃香

〈寒舍台式粽〉的内馅有老卤炖制的猪五花、埔里香菇、北港花生、咸蛋黄、黄金板栗,以及爆香油葱酥,单颗200元、六入礼盒1,080元。 2020台北美福大饭馆〈飘香无敌海景粽〉是以南美贝、海参、花枝以三杯酱汁大火快炒调味,糯米夹杂九层塔碎末拌匀后再次炊蒸,每颗370元。 六福旅游团体的〈开运究好粽礼盒〉,标榜依循传统古早味北部粽制法,选用人性饲养的究好猪,新社香菇、栗子、开阳、咸蛋黄等厚实食材入馅,每组五入售价为699元。 国宾饭馆〈御品双味粽礼盒〉内有〈客家梅干黑豚肉粽〉与〈黑豚肉香菇粽〉各三颗,每盒1,150元。 台北晶华旅店〈晶华三元及第粽礼盒〉每套6

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